Costa Rica Tarrazu Ongebrand

In Costa Rica wordt al sinds 1779 koffie verbouwd. Een van de bekendste koffieproducerende regio’s in Costa Rica is zonder twijfel de Tarrazu provincie waar de rijke vulkaangronden en omringende bergen een voedingsrijk en beschermde omgeving vormen voor het aanplanten van hoogwaardige arabica koffies.

De regio Tarrazu produceert enkele van de beste koffiesoorten van Costa Rica. De Stille Oceaan heeft een sterke invloed op het klimaat met twee zeer verschillende seizoenen: het regenseizoen dat loopt van juni tot november en het droge seizoen van december tot mei.

Deze koffie is afkomstig uit Carrizal, een kleine gemeenschap in de buurt van de stad San Isidro. Carrizal ligt op ongeveer 1600 meter boven zeeniveau waar groene berglandschappen en koffieplantages in overvloed zijn. Dit lot bestaat is samengesteld uit koffies afkomstig van 56 smallholder farmers. Koffieproductie is de basis van de economie van deze. De meeste producenten werken met hun gezin op hun boerderij.